Kari Ketam

Bahan-bahan:

Ketam 6 ekor

Rempah daging/ketam

Cili boh

Bawang merah

Bawang putih

Halia

Buah pelaga, Cengkih, Bunga lawang, Kulit kayu manis

Daun kari

Minyak masak

Nenas muda

Santan pekat

Daun kari

Asam keping

Garam

Cara penyediaan:

1) Bancuh 6 sudu rempah daging/ketam dengan cili boh. Ikut kepedasan yang disukai.

2) Salut ketam dengan bancuhan rempah.

3) Tumis bawang merah, bawang putih, halia, buah pelaga, cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis dan daun kari.

4) Selepas naik bau, masuk ketam bersalut rempah. Tutup dengan tudung periuk. biar pecah minyak. Masuk nenas muda.

5) Akhir sekali masuk santan pekat (ikut kepekatan yang diingini). Perisakan dengan garam dan asam keping.

Source: Mak

*This dish is my all time favourite :)

Kari Ikan

Bahan-bahan:

Bawang putih

Bawang kecil

Halba campur

Daun kari

Asam jawa

Rempah ikan

Santan(optional)

Cara penyediaan:

1) Tumis hirisan bawang putih, bawang kecil, halba campur dan daun kari hingga naik bau.

2) Masukkan rempah ikan 3 sudu untuk 5 ekor ikan.

3) Masukkan santan dan asam jawa. Tunggu mendidih. Masuk ikan. Siap di hidang.